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意大利青瓜素餅

材料:

意大利青瓜 1條
洋葱 1個
雞蛋 2隻

剩食羊奶芝士 60克
麵包糠 50克
芫茜 適量
鹽、黑椒 適量

 

 

做法:

1.意大利青瓜洗淨,切去兩端,連皮刨成細絲。芫茜切碎,羊奶芝士壓碎備用。

2. 洋葱去皮切碎並炒香。

3. 將意大利青瓜、已炒洋葱、芫茜碎、羊奶芝士碎、麵包糠和雞蛋拌勻,加鹽和黑椒調味。

4. 把3.捏成小圓餅並以平底鑊香煎,每面煎7至8分鐘至金黃色即可。

 

貼士:

可佐以原味乳酪加青瓜粒、橄欖油、鹽和黑椒調製而成的沾醬。並配以橄欖油拌製的雜菜沙律同吃,更添風味。