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檸檬雞球

材料:

意大利青瓜 240克

洋葱 1個

細蘋果 2個

蒜頭 2粒

醃漬檸檬 1個

剩食雞胸肉 500克

雞蛋 2隻

幼細粗麥粉 140克

薑蓉 適量

切碎芫茜 適量

鹽、黑椒 、橄欖油適量

 

做法:

1. 將意大利青瓜、洋葱、蘋果、蒜頭和醃漬檸檬用食物處理機或攪拌機攪碎。另將雞胸肉攪碎備用。

2. 免治雞肉、雞蛋、幼粗麥粉、薑蓉、切碎芫茜、鹽和黑椒加到1.內拌勻。

3. 把2.搓成肉餅,用橄欖油煎香,每面煎約6分鐘至金黃色即可。

 

貼士:

幼粗麥粉可改用小麥粉。意大利青瓜可改用青瓜。