目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

焗烤雞肉薯蓉

材料:

雞胸肉 2塊
瘦煙肉 100克
剩食薯仔 1公斤
洋葱 2個
雞蛋 1隻
蒜頭 2粒
無鹽牛油 90克
芝士碎 40克
橄欖油 2湯匙
肉豆蔻粉 少許
青葱 適量
鹽、黑椒 適量

 

 

 

做法:

1. 薯仔去皮洗淨,用冷水和鹽加熱煮20分鐘至熟透。

2. 將薯仔搗成泥狀,加入40克牛油、肉豆蔻粉、鹽和黑椒。另雞胸肉和瘦煙肉剁碎。洋葱和蒜頭去皮切碎。青葱切碎備用。

3. 把肉碎炒2-3分鐘後備用。用40克牛油慢火炒香洋葱和蒜頭,然後拌入肉碎內,放涼備用。

4. 將雞蛋加到肉碎內,撒上青葱調味。

5. 在玻璃焗盤內塗抹10克牛油,倒入一半薯蓉,舖一層洋葱肉碎,再加入剩下薯蓉,最後撒上芝士碎。

6.預熱焗爐15分鐘,放入焗爐以攝氏210度焗60分鐘即可。

 

貼士:

1. 雞胸肉可以其他肉類,如牛肉和豬肉代替。

2. 另可隨個人喜好添加剩食蔬菜及香草。