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用報紙包菜可以保鮮?

經常有人說用報紙包著蔬菜可以保鮮,究竟是不是真的?物理及化學專家就認為,報紙包蔬菜雖然可保住水份,但是報紙多油墨,黐在蔬菜上未必可以清洗乾淨,吃了反而有機會會損害健康。另外,專家亦建議要避免用街市買菜的用膠袋包菜,因為膠袋內的水份會令蔬菜腐爛。 要存放幾日的蔬菜,可以用乾淨濕布或廚房紙包好,再放入密實盒 (某些產品還附有附筲箕同瀝水板)存放。

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