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素蘿蔔糕

材料:

白蘿蔔(刨絲) 800G

甘筍、蘿蔔仔、牛肝菌、木耳、竹笙 (刨/切絲)  隨意

粘米粉110G

素湯300ML

油、鹽、糖、胡椒粉、菇粉 少許   

 

做法:

1. 用適量湯開粉,攪拌至稀身。 

3. 爆香甘筍、蘿蔔仔、牛肝菌、木耳、竹笙

 3.加入蘿蔔絲、素湯煮約15分鐘至蘿蔔絲半透明及收水。其間加入鹽、糖、胡椒粉、菇粉調味。

4. 粉漿分幾次加入鍋內,略加攪拌至完全融合。

5. 玻璃容器少少油,倒入材料,輕壓表面。以中火蒸約1小時便可。