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芝士炸飯球

材料:

剩飯 1碗

鹽 適量

蛋黃 4隻

磨碎芝士 200克

麵包糠 適量

牛油 20克

 

做法:

1. 牛油煮溶,倒入飯內拌勻,讓米粒沾上牛油,然後用微波爐加熱1分鐘。

2. 把蛋黃、磨碎芝士及適量鹽加到米飯裏拌勻。

3. 將2.捏成小圓球,沾上麵包糠後放在碟上。將飯糰放入雪櫃冷藏定形,讓米粒變硬。

4. 將飯球放入滾油內炸至金黃。

5. 撈起炸飯球,用廚房紙巾吸乾油份完成。趁溫熱食用,可佐以番茄醬或芥末醬,滋味更佳。