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蒸出軟綿綿梅菜肉餅小秘訣

廣東經典家常菜-梅菜蒸肉餅係唔少屋企成日會煮嘅菜式,但要蒸出好食嘅梅菜肉餅都有啲小秘訣。

1.蒸肉餅要軟綿好食,最重要係要加啲肥肉,用全瘦豬肉,蒸出來就會比較硬身。
2.撈肉餅嘅生粉要先用水開好。
3.甜梅菜先浸1小時,抹乾水份後切粒,白鑊炒香梅菜,加少許麻油同糖醃一陣。

記住哩個3個小秘訣,新手都可以輕易蒸出軟綿綿嘅梅菜肉餅啦!

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