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薑黃

可能大家對薑黃(Turmeric)有點陌生,其實它就是印度咖喱不可或缺的調味料-黃薑粉。薑黃的功能絕非只限於烹飪,它是古印度重要藥材之一,自古有「窮人番紅花」之稱呢! 全球有超過6000份針對薑黃主要有效成份薑黃素的研究都指出,薑黃素有 抗炎、抗菌、抗氧化等功效! 新鮮的薑黃非時常有售,但薑黃粉就非常易買到!以防受潮,大家記得將薑黃粉倒入密實盒內保存!

另要留意, 薑黃有活血和收縮子宮作用,孕婦過量攝取薑黃可能會導致流產,因此懷孕、月經時也要避食用。每人體質都不同,服用草本保健品記得要先了解其宜忌,或者詢問醫師意見。

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