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釀番茄杯

材料:

香腸肉餡 500克

大番茄 4個

細洋葱 3個

蒜頭 2粒

迷迭香、番茜 少許

無鹽牛油 20克

鹽、黑椒 適量

 

做法:

1. 蒜頭和洋葱去皮切碎備用。

2. 將一半洋葱拌入肉餡內,加入蒜蓉、鹽、黑椒及少許番茜。

3. 切去番茄頂部,挖空中間果肉,在裏面撒黑椒和鹽。將肉餡釀入,然後蓋上番茄頂部。

4. 把釀蕃茄放在玻璃焗盤內,撒少許迷迭香,然後在每個番茄上加一小塊牛油。餘下的洋葱和番茄肉同樣放在玻璃焗盤內。

5. 預熱焗爐15分鐘,釀番茄用焗爐以攝氏180度焗1小時即可。另可伴米飯食用。