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金元寶蛋餃

金元寶蛋餃

材料:
免治豬肉 230g
雞蛋 10個
麻油 1匙
鹽 2小匙
胡椒粉 適量
米酒 1匙

小工具:

圓形煎蛋模

做法:

1.將調味料加入豬絞肉拌勻 至有黏性,成餡料。
2.打蛋液。
3.熱鍋落油,轉小火放入煎蛋模,倒入一勺蛋液,放入餡料(可以稍微偏向一邊)。
4.取開煎蛋模,在蛋液未全熟之前,將蛋皮對摺,把餡料包在裡面。
5.煎至蛋餃定型及蛋皮成金黃色。