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香煎蓮藕餅

香煎蓮藕餅

材料:

乾蔥 1粒 (切碎)

蓮藕 280g (切碎)

蝦米 35g (切碎)

冬菇 4隻 (切碎)

梅頭肉 200g(剁碎)

 

醃料:

糖 1/2茶匙

鹽 1/2茶匙

胡椒粉 1/2茶匙

生抽 1茶匙

生粉1 1/2茶匙

 

做法:

1.熱鑊落油,放入乾蔥、蓮藕 、蝦米同冬菇爆香,盛起放涼備用。

2.醃料同(1)材料加入梅頭肉混合撈勻,將肉醬搓成球型,壓扁成藕餅

3.熱鑊落油,中小火煎藕餅至金黃熟透即可。