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香蕉蛋糕

材料:

麵粉 250克

黃糖 160克

牛油 85克

鹽 少許

發粉 2茶匙

雞蛋 2隻

全熟香蕉 3條

 

做法:

1. 蛋糕模內塗抹牛油和撒上一層黃糖,翻轉模具倒掉多餘的糖。

2. 將香蕉搗爛備用。

3. 將麵粉過篩,牛油加熱融化,混合後加入發粉、黃糖和鹽拌勻。

4. 把雞蛋加到麵糊裏攪打均勻。

5. 加入香蕉蓉拌勻。

6. 麵糊倒入蛋糕模內,預熱焗爐15分鐘,用攝氏160度焗1小時至熟透。待蛋糕冷卻後脫模便成。